Скумбрія

Скумбрія –смачна риба до вашого столу!

Морська риба є корисним продуктом, який рекомендують вживати як чудове джерело йоду, жирних кислот, білку. Особливо популярною за останні декілька років стала скумбрія, оскільки більшість українців тепер не уявляють свого святкового столу без неї. Крім того, завдяки доступності цього виду морепродукту його включають до свого щоденного меню любителі незвичного смаку. Після покупки з’являється можливість різноманітних способів приготування. Великою популярністю користується скумбрія солена з додаванням спецій, оскільки завдяки такому методу вона може довше зберігатися і придатна до вживання навіть в сирому вигляді. Особливо часто на українському столі можна зустріти скумбрію малосольну, яку подають з цибулею та невеликою кількістю оцту, олії, спецій.

Серед поціновувачів незвичного смаку поширеною є риба закопчена або скумбрія гарячого копчення, яка має незвичний смак: дещо волокниста структура самого м’яса, помірна жирність та присмак диму.

Особливі характеристики скумбрії

Цей вид риби живе практично в усіх океанах, крім холодного Північно-Льодовитого. Необхідно зазначити, що смакові характеристики цієї риби відрізняються в залежності від ареалу її поширення:

• атлантична скумбрія (є однією з найбільш поширених на ринку);
• африканська;
• японська;
• австралійська.

Такий поділ прийнятий не просто так, оскільки знавцями у сфері біології, а також за спостереженнями кухарів та поціновувачів різних сортів скумбрії виділено наступні відмінності:

1. Ті різновиди, що належать Північній частині земної кулі, внаслідок теплових характеристик та складу води, де вони поширені, мають м’ясо доволі великої жирності, ніжний смак. В залежності від способу приготування та вживання в їжу (термічна обробка) можуть мати певну сухість. Такі види скумбрії є чудовим варіантом для виготовлення консервів, копчення холодним методом.
2. Скумбрія, яка поширена у Південних регіонах планети, відрізняється рядом інших властивостей. У першу чергу це колір філе – світлий відтінок, наближений до кремового. Жирність самого продукту, порівняно з попереднім, набагато менша – близько 3-10 %. Цей різновид скумбрії також використовують під час виготовлення консервів. Але такий вид краще підходить для приготування скумбрії гарячого копчення.

Способи вживання скумбрії в їжу

Як і будь-який різновид риби, скумбрію готують найрізноманітнішими методами: варять, запікають, смажать, коптять, в’ялять, тушкують. Особливістю приготування цього продукту є швидкість досягнення готовності та відсутність потреби в докладанні великих зусиль під час процесу. Проте важливо врахувати, що така перевага може перетворитися у невдачу, оскільки можна пересушити скумбрію під час термічної обробки та зіпсувати її.

Окрім простих способів приготування, багато професійних кухарів готують скумбрію за складними рецептурами з додаванням незвичних компонентів та вигадують абсолютно нові методи для покращення смаку.

Де можна купити скумбрію?

Кожен, хто цінує якісну рибну продукцію та звертає увагу на її свіжість з урахуванням доступності ціни, звертається до нашого інтернет-магазину, щоб віднайти для себе найкращу скумбрію та інші морепродукти. Нашим клієнтам ми надаємо:

• оптимальне співвіднесення ціна-якість;
• доставку в усі регіони України протягом 1-3 днів;
• рибу та інші морепродукти, які зберігаються з дотриманням усіх норм;
• консультацію з менеджерами;
• зручний спосіб оплати.

Не вагайтеся, купити саме у нас – правильне рішення.